我們以整體搬遷至現(xiàn)代化新廠區(qū)為全新起點，在傳承四十年匠心精神、堅守傳統(tǒng)工藝標準的基礎上，邁入了智能化管控、標準化發(fā)展的新階段。

在灌裝環(huán)節(jié)，新引進自動打卡機，取代了小火腿傳統(tǒng)的人工系繩，實現(xiàn)了克重精準控制與效率大幅提升。

在蒸煮環(huán)節(jié)，智能煮鍋的應用，讓以往需人工搬運60余斤重火腿桿的繁重勞動成為歷史，在提升安全性的同時解放了人力。

在內(nèi)包裝環(huán)節(jié)，巴氏殺菌線、自動檢重機、理料機器人及自動包裝機的協(xié)同作業(yè)，在低溫殺菌保留傳統(tǒng)風味的同時，確保了分揀精度與包裝效率。

在質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，新增金屬探測儀、自動貼標機、開箱封箱碼垛一體化設備，建設功能完備的化驗室，構筑起從原料入庫到成品出庫的全方位質(zhì)量防火墻。

“一中火腿”獨特風味的靈魂在于對傳統(tǒng)的堅守。盡管設備全面升級，但是骨子里的東西，我們視若根本，執(zhí)著當好“守藝人”。

嚴選原料，手工精修。堅持只選用冷鮮肉，由經(jīng)驗豐富的工人手工分割、剔修，為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打下基礎。

古法料水，慢火精熬。不添加生物香精，堅持用十余種香辛料如中藥般慢火熬制2-3小時，制成獨一無二的腌制料水。

果木熏烤，風味密鑰。熏烤車間，堅持使用傳統(tǒng)土爐、用果木明火熏烤，使火腿浸潤果木香氣，色澤紅亮，風味醇厚。在保留這一核心工藝的同時，實現(xiàn)了環(huán)保達標與效率提升。

我們深知，每一根火腿都承載著信任與期盼。我們始終以“惟精惟一”的匠心，將“做負責任的企業(yè)”宗旨落到實處。

對客戶負責。通過“現(xiàn)代設備保精度、傳統(tǒng)工藝留風味、全程質(zhì)檢守底線”的三重保障，確保每一根火腿都扎實美味、安全可溯。

對員工負責。智能化改造極大降低了勞動強度，改善了工作環(huán)境，讓員工更安心、更幸福地投入生產(chǎn)。

對國家和社會負責。新廠區(qū)堅持綠色生產(chǎn)，以提供健康美味的食品為己任，積極履行國企社會責任，守護地方特色美食文化。